达濠米润
达濠米润是广东省汕头市濠江区的传统手工糕点，以精选糯米、白糖、芝麻、花生等为主要原料，经多道工序熬制、压制而成，外观洁白或呈浅金棕，质地紧密细腻，口感柔润不粘牙，甜而不腻，是潮汕地区逢年过节、走亲访友的常备糕点之一，在海外潮汕侨胞群体中也有较高的认知度。
特产详解
达濠米润是广东省汕头市濠江区的传统手工糕点，以精选糯米、白糖、芝麻、花生等为主要原料，经多道工序熬制、压制而成，外观洁白或呈浅金棕，质地紧密细腻，口感柔润不粘牙，甜而不腻，是潮汕地区逢年过节、走亲访友的常备糕点之一，在海外潮汕侨胞群体中也有较高的认知度。
产地概况
达濠米润的核心产地集中在濠江区达濠街道的古城区域及周边渔村社区，这里濒临南海，渔业发达，过往商船往来频繁，物资交流便利，为米润所需的糯米、芝麻、花生等原料的采购提供了条件，同时古城深厚的饮食文化积淀也推动了米润制作技艺的传承与发展。
主要特点
达濠米润通常为长方形薄块状，单块厚度约0.5至1厘米，大小规格可按需调整，表面光滑平整，无明显颗粒感或裂纹，掰开可见内部均匀分布着炒香的芝麻或花生碎，边缘整齐利落，无松散碎屑，包装多采用防潮油纸或简易纸盒，便于保存和携带。
由来与传承
达濠米润的制作历史可追溯至潮汕地区的清代中后期，当时濠江一带民间已有制作类似糯米糖点的习惯，后来经本地糕点师傅不断改进配方和工艺，逐渐形成了以“柔润”为核心特点的定型产品，早期主要在本地市集售卖，后来随着潮汕侨胞的外出谋生，被带到东南亚及欧美等地的华人社区。
制作工艺
制作达濠米润需先将优质糯米浸泡数小时，捞出沥干后蒸熟，摊晾降温后加入白糖浆反复揉压至糯米完全融化融合，接着加入提前炒香并碾碎的白芝麻或带红衣的花生碎搅拌均匀，最后倒入刷有食用油的长方形木模中压实擀平，冷却凝固后用薄刀切成规整的薄片即可。
地方文化
在潮汕地区的传统习俗中，达濠米润常被用作春节、元宵节、端午节等节日的供品，供奉于祖先牌位或神明塑像前，表达对先人的追思和对神明的敬畏，同时也是走亲访友时赠送的伴手礼，尤其适合送给长辈和海外归来的亲友，象征着团圆美满和生活甜蜜。
选购建议
购买达濠米润可前往濠江区达濠古城内的传统糕点铺，这些店铺多为家族传承经营，制作工艺较为地道，也可以在汕头市区的大型超市、特产店或线上电商平台的潮汕特产专区选购，选购时注意观察产品的外观，选择表面光滑、无霉变、无异味的产品。
保存方法
达濠米润应放置在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境，以免受潮变软或变质，拆开包装后若未吃完，应及时用密封袋或保鲜盒装好，防止吸湿和串味，一般情况下，未拆开包装的达濠米润保质期为一至两个月，拆开后建议在一周内食用完毕。
风味口感
达濠米润入口首先能感受到表层的细腻柔滑，随后融化的糯米糖逐渐释放出清甜的香气，接着是炒香芝麻的醇厚或花生的酥脆，整体甜度适中，不会过于齁人，口感层次丰富，柔润中带有细微的颗粒感，咀嚼后余味清爽，无明显粘腻感残留于口腔。
营养与食用特点
达濠米润的主要原料糯米富含碳水化合物，能为人体提供快速吸收的能量，芝麻含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及钙、铁等矿物质，花生也富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，不过由于其含糖量较高，食用时需注意控制摄入量。
常见吃法
达濠米润可以直接拆开包装食用，是日常休闲或下午茶的不错选择，也可以搭配潮汕工夫茶一起食用，茶汤的苦涩能中和米润的甜味，提升整体口感，部分家庭还会将米润切成小块后煮成甜汤，加入红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。
适宜人群
达濠米润适合大多数人群食用，尤其适合喜欢甜食的人群，以及需要快速补充能量的体力劳动者或学生，海外潮汕侨胞也常将其作为寄托乡愁的食品食用。
食用提示
达濠米润含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用或避免食用，肥胖人群、龋齿患者及需要控制体重的人群也应适量食用，消化功能较弱的老人和儿童食用时应注意细嚼慢咽，避免噎食。