雷岭乌橄榄是广东省汕头市潮南区雷岭镇的传统特色物产，属橄榄科橄榄属常绿乔木果实。以果形端正、果色乌亮有光泽、果皮薄韧、核小肉厚、口感爽脆无涩或少涩为特点，是潮汕地区制作橄榄菜、咸水乌橄榄、蜜饯乌橄榄等食品的核心原料，也可少量鲜食，带有鲜明的地方饮食印记。
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峡山腐乳是广东省汕头市潮南区峡山街道及周边地区的传统发酵豆制品，以本地黄豆为主要原料，经多道工序自然发酵而成，是潮菜中常用的基础调味料，也可直接佐餐。其成品呈淡黄色或浅棕红色，质地细腻软烂，具有潮汕腐乳特有的咸香微甜风味，当地及海内外潮汕籍人士均有较高的食用认可度。
谷饶狮头油甘主产于广东省汕头市潮南区谷饶镇及周边部分村落，是潮汕地区特色鲜食型余甘子品种。果实扁圆饱满，顶部多有六至八条浅棱线，整体形似小狮头而得名。成熟后外皮多呈青黄色或带自然淡红霜晕，核小肉厚，是当地秋季至次年春季供应期较长的时令鲜果，也常被用于简单加工。
井都菜脯是广东省汕头市潮南区井都镇的传统半干制萝卜制品，以当地特有‘南畔洲’白萝卜为主要原料，经本地独特工艺腌晒而成，成品色泽棕褐油润，质地脆嫩有韧性，兼具咸香与清甜回甘，是潮汕地区日常饮食中常用的开胃小菜与提鲜配料。
雷岭荔枝是广东省汕头市潮南区西南部雷岭镇的特色鲜果，依托大南山北麓的低山丘陵地形、赤红壤土质与亚热带海洋季风气候形成晚熟、肉厚、核小的特性，以桂味、糯米糍为主栽品种，兼有少量妃子笑等，上市时间比珠江三角洲核心产区晚约10至15天，在粤东及周边地区鲜食水果市场有稳定消费群体。